Samosa Indiana

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INGREDIENTES

MASSA:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha integral
1 pitada de sal
3/4 de xícara (chá) de manteiga derretida

RECHEIO:

1/2 colher (chá) de mostarda em grão
1 colher (sopa) de azeite
1 unidade pequena de gengibre ralado
1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
2 colheres (chá) de cominho moído
1 pacotinho de ervilha e milho previamente cozido frio.
2 cenouras cozidas e cortada em cubinhos
1 couve flor japonesa cozida e destrinchada em pedacinhos
5 batatas cozidas, sem casca e cortadas em cubinhos
Salsa picada
Sal a gosto

Modo de preparo

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Bhima Burger

Hamburguer de Ervilha

Bhima Burger

Deliciosos hambúrgueres de ervilha partida, aveia e cenoura. São ridiculamente fáceis de fazer e igualmente fáceis de comer. Ficam ótimos com pães de batata ou também puros com ketchup ou chutney. Seu nome é uma homenagem a um personagem do clássico Mahabharata que era conhecido por comer muito.

Ingredientes

450g de ervilha partida
2 ¼ de água
2 xícaras de aveia
2 cenouras médias raladas
½ colher de chá de pimenta fresca
3 colheres de chá de sal marinho
Óleo para fritar

Preparo
Continuar lendo Bhima Burger

Receita de Nhoque

Nhoque

Embora não seja uma massa verdadeira, o nhoque caseiro pode substituir a massa numa refeição. Essas bolinhas saborosas e substanciais são originárias da região Melise, na Itália central.

Ingredientes do molho

3 colheres de sopa (60ml) de azeite de oliva
½ colher de chá (1g) de gengibre fresco ralado
3 ½ xícaras (875g) de tomates escaldados, descascados e amassados em purê
1 colher de chá (5g) de sal
¼ de colher de chá (1g) de pimenta-do-reino recém-moída
2 colheres de sopa (4g) de manjericão fresco cortado
Manjericão desidratado para decorar

 Ingredientes das bolinhas

500g de batatas
1 ½ xícara (375g) de farinha de trigo com fermento
½ colher de chá (2g) de sal
¼ de colher de chá (1g) de noz-moscada
1 colher de sopa (20ml) de água Continuar lendo Receita de Nhoque

Doce de Tâmara

Doce de Tâmara

Ingredientes:

250g de tâmaras sem semente
25g de nozes partidas
25g de amêndoas sem pele, partidas e não-torradas
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
50ml de leite
Coco ralado para polvilhar

Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes numa panela, e leve a ferver durante cinco minutos.
2. Em seguida, retire a panela do fogo e, com um mixer, desfaça as tâmaras.
3. Estenda a mistura obtida numa superfície plana forrada com papel transparente e estique-a com um rolo de modo a obter uma massa uniforme com cerca de 1 centímetro de altura.
4. Polvilhe com coco ralado.
5. Deixe o doce arrefecer na geladeira, corte em fatias e sirva.

Seu tempo de preparo é de 15 minutos e rende 4 porções.

Publicado por:
Receitas Hare Krishna (Facebook)
19 de julho de 2018

PÃO INTEGRAL

Pão Integral

Ingredientes:

– 500g de farinha de trigo branca
– 250g de farinha de trigo integral
– 250g de farelo de trigo
– 1 colher de sopa rasa de sal marinho
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo
– 1/2 xícara de chá de óleo de girassol (ou de sua preferência)
– Água morna até dar ponto
– 1 sachê de fermento biológico seco
– Se preferir pode por cenoura ralada e alho poró picadinho.

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http://alquimiaveg.blogspot.com/2010/08/pao-integral.html